Đề kiểm tra Công nghệ 6 (Có đáp án)

Nội dung tài liệu: Đề kiểm tra Công nghệ 6 (Có đáp án)

1. ÔN TẬP CÔNG NGHỆ 6 I.TRẮC NGHIỆM Phần 1: Chọn câu trả lời đúng Câu 1: Thành phần dinh dưỡng chính trong thịt, cá là: A. Chất đạm. C. Chất béo. B. Chất đường bột. D. Chất khoáng Câu 2: Nhiệt độ an toàn trong nấu nướng là: A. 50oC đến 80oC. B. 100oC đến 115oC. C. 0oC đến 37oC. D. 80oC đến 90oC. Câu 3: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm: A. Tươi ngon không bị héo. B. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc . C. Khỏi bị biến chất, ôi thiu. D. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất. Câu 4: Sinh tố có thể tan trong chất béo là: A. Sinh tố A, D, E, K. B. Sinh tố A, C, D, K . C. Sinh tố A, B, C, K. D. Sinh tố A, B, D, K Câu 5: Bữa ăn hợp lý là bữa ăn: A. Đắt tiền. B. Cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động. C. Có nhiều loại thức ăn . D. Cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho nhu cầu của cơ thể. II.TỰ LUẬN Nêu biện pháp phòng và tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà?
2. ĐÁP ÁN CÔNG NGHỆ 6 I/ TRẮC NGHIỆM 1.A 2.D 3.B 4.D 5.D II/TỰ LUẬN 1.Rửa tay sạch trước khi ăn 2.Vệ sinh nhà bếp 3.Rửa kỹ thực phẩm 4.Nấu chín thực phẩm 5.Đậy thức ăn cẩn thận 6.Bảo quản thực phẩm chu đáo